Kecukupan Beras di Kabupaten Ogan Komering Ulu

Usaha tani merupakan proses produksi yang membutuhkan waktu cukup lama untuk dapat menghasilkan. Tanaman pangan yang berupa padi dan palawija paling tidak membutuhkan masa tanam tiga bulan sampai satu tahun untuk dapat dipanen. Selain itu, usaha ini dalam proses produksinya sangat bergantung kepada kemurahan alam yang notabene sangat sulit untuk diprediksi. Sehingga perlu kiranya menggunakan teknik budidaya yang baik, sarana prasarana pertanian yang mendukung dan kualitas petani yang memadai  untuk dapat berproduksi seperti yang diharapkan.

   

Budidaya tanaman pangan tentunya mempunyai karakteristik yang jauh berbeda dengan usaha tanaman perkebunan. Masa produksi tanaman bahan makanan biasanya akan lebih cepat dan untuk membudidayakannya kembali harus dilakukan penanaman ulang. Dengan demikian karakteristik budidaya tanaman pangan membutuhkan teknik yang lebih intensif dan perputaran usaha yang cepat.

           

Budaya tanaman pangan khususnya beras yang merupakan makanan pokok di Kabupaten OKU umumnya masih belum sebaik budidaya tanaman perkebunan. Hal ini dapat dimengerti karena budidaya perkebunan adalah usaha yang sudah secara alamiah dan turun-temurun berkembang di wilayah ini. Sehingga masyarakatnya lebih menguasai untuk melakukan budidaya tanaman perkebunan dari pada tanaman pangan. Sehingga kalaupun membudidayakan tanaman pangan kebanyakan hanya untuk memenuhi kebutuhannya sendiri yang dinamakan juga dengan pertanian sub sisten. Kondisi budidaya tanaman pangan yang bersifat seperti ini tentunya tidak dapat mendukung peningkatan poduksi pangan/padi secara besar-besaran.

Jika dilihat seperti nampak pada Tabel 1 bahwa luas panen di Kabupaten OKU untuk tanaman padinya mulai tahun 2012 sampai dengan 2015 cenderung terus mengalami penurunan, bahkan untuk luas panen tahun 2015 besarannya masih lebih rendah jika dibandingkan dengan kondisi tahun 2011. Kecenderungan ini tentunya harus diantisipasi kalau ingin tetap terus meningkatkan produksi beras agar dapat terus meningkatkan ketehanan pangan di wilayah Kabupaten OKU.

Penurunan dapat terjadi oleh karena adanya alih fungsi lahan, baik itu beralih ke lahan non pertanian maupun lahan untuk pertanian lainnya seperti perkebunan. Selain itu budidaya padi sawah yang produksinya sangat ditentukan oleh kemurahan alam tentunya dengan semakin seringnya muncul fenomena iklim ekstrim akan sangat mempengaruhi pertumbuhan tanaman padi yang pada akhirnya berpengaruh pada luas tanamnya. Selain itu hama penyakit tanam juga perlu mendapat perhatian serius agar panenan dapat terjaga dengan baik dan caranya dengan menggunakan obat-obatan yang ramah lingkungan maupun yang alami, untuk itu peran penyuluh pertanian menjadi penting untuk bisa memberikan wawasan kepada petani. Usaha pencetakan lahan sawah baru rasanya perlu diprioritaskan untuk mengantisipasi luas panen yang cenderung terus menurun.

Produktivitas merupakan rata-rata produksi padi per hektar dimana besarannya dilakukan dari hasil survei ubinan yang dilakukan petugas BPS. Walaupun agak fluktuatif produktivitas padi di OKU cenderung naik. Hal ini dimungkinkan dengan dilakukannya teknik budidaya yang sudah relatif lebih baik. Terutama dengan menggunakan bibit unggul dan pemupukan yang seimbang.

Tabel 1. Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Padi di kabupaten OKU Tahun 2011-2013

Tahun	Luas Panen (ha)	Produktivitas (kw/ha)	Produksi GKG (ton)
2011	14.054	33,85	47.578
2012	16.424	31,34	51.480
2013	15.339	36,10	55.372
2014	14.509	42,40	61.524
2015*)	13.496	40,84	54.496

Sumber : BPS Kabupaten OKU

*) Hasil Aram 2 Tahun 2015

Untuk dapat menjawab pertanyaan kemampuan Pemerintah Daerah menyediakan bahan makanan yang cukup bagi masyarakatnya terlebih dahulu perlu dilakukan konversi dari GKG ke beras (Gambar 1) dan juga perlu mengetahui jumlah penduduk pada tahun yang bersangkutan. Hasil konversi GKB ke beras dan proyeksi penduduk yang telah dilakukan oleh Badan Pusat Statistik dapat dilihat seperti pada Tabel 2.

  

Tabel 2. Konsumsi Beras per Kapita per Tahun di Kabupaten OKU Tahun 2011-2013

Tahun	Produksi GKG (ton)	Konversi menjadi Beras (kg)	Proyeksi Penduduk (jiwa)	Konsumsi beras/ Kapita/tahun (kg/jiwa/thn)
2011	47.578	28.856.420	330.025	87,44
2012	51.480	31.223.010	335.094	93,18
2013	55.372	33.583.540	339.973	98,78
2014	61.524	37.34.770	344.932	108,18
2015*)	54.496	33.052.240	349.800	94,49

Sumber : BPS Kabupaten OKU

*) Hasil Aram 2 Tahun 2015

Apabila kebutuhan rata-rata penduduk mengkonsumsi beras sesuai hasil penghitungan yang dilakukan BPS adalah 114,30 kg/jiwa/tahun, maka mulai tahun 2011 sampai pada tahun 2015 Kabupaten OKU masih belum bisa melakukan swa sembada beras. Pada tahun 2015, terdapat selisih kekurangan produksi beras sekitar 19,81 kg/jiwa/tahun, dimana jumlah ini setara dengan kekurangan beras sebesar 2.276 ton.

Pemenuhan kebutuhan produksi beras dapat dilakukan dengan cara intensifikasi dan ekstensifikasi pertanian. Intensifikasi dapat dilakukan dengan perbaikan teknik budidayanya, seperti penggunaan bibit unggul, penerapan jarak tanam, pemupukan dengan dosis dan cara yang tepat, pemeliharaan dan penanganan pasca panen. Sedangkan ekstensifikasi dapat dilakukan dengan melakukan pencetakan sawah baru maupun membuka lahan budidaya tanaman padi ladang.

Fenomena yang juga perlu untuk dicermati di Kabupaten OKU adalah budidaya padi ladang biasanya dilakukan disela-sela tanaman perkebunan tahunan yang sifatnya sementara. Apabila hasil kebun yang baru ditanam belum menghasilkan sambil menunggu tajuk tanaman menutupi dilakukanlah tumpang sari dengan tanaman padi ladang. Kondii ini pastinya akan menyebabkan konsistensi dan kontinyuitas produksi padi menjadi terganggu di masa yang akan datang.

Kendala lain yang juga tidak kalah penting adalah masalah alih fungsi lahan yang sering terjadi pada lahan-lahan yang sebelumnya merupakan sentra produksi padi. Dengan semakin meningkatnya kesejahteraan dan jumlah penduduk biasanya banyak lahan pertanian yang sebelumnya ditanami padi berubah fungsi untuk aktivitas lainnya. Jika hal ini tidak mendapat perhatian yang serius dari Pemerintah Daerah maka dimasa yang akan datang lahan pertanian yang merupakan medium untuk melakukan budidaya menjadi semakin menyempit dan bukan tidak mungkin menjadi habis. Akibatnya jika hal ini terjadi maka pemenuhan kebutuhan makanan pokok masyarakatnya menjadi sangat terganggu.

Selain beras sebenarnya banyak komoditas bahan makanan lainnya yang dapat menggantikan peran nasi sebagai sumber karbohidrat utama. Beberapa komoditas bahan makanan macam ketela rambat (ubi-ubian), ketela pohon, talas, dan jagung sebenarnya dapat juga diperkenalkan sebagai bahan makanan alternatif pengganti beras. Dengan demikian masyarakat tidak hanya bergantung pada satu macam jenis makanan saja, akan tetapi memvariasikannya dengan bahan makanan lainnya. Tinggal mungkin memikirkannya untuk membuat resep makanan yang cukup disukai masyarakat pada umumnya dan menampilkannya dalam sajian yang menarik.

Selain itu kesadaran yang perlu dimunculkan dimasyarakat adalah bahwa ketergantungan hanya pada satu jenis makanan saja akan sangat menyebabkan ketahanan pangan suatu daerah menjadi sangat rentan apabila terjadi gagal panen karena adanya pengaruh lingkungan ekstrim. Untuk membiasakan dan memperkenalkan dengan sumber bahan makanan lainnya tidak ada salahnya Pemerintah Daerah menerapkan peraturan ataupun himbauan kepada seluruh pegawainya agar dapat berpartisipasi menyukseskan program “satu hari dalam seminggu untuk tidak mengkonsumsi nasi” (one day no rice).